TALLER REPOSTERÍA BIZCOCHO SOLETILLA

BIZCOCHO SOLETILLA INGREDIENTES:

7 huevos desclarados 250 gr. azúcar azúcar glas 250 gr. harina 20 gr. impulsor (gaseosa tigre) PREPARACIÓN:

Se tamiza la harina y el impulsor a la vez.

Se separan las yemas de las claras. Se añade el azúcar a las claras y se baten hasta formar un merengue. Se añade las yemas poco a poco. Después se añade la harina con el impulsor poco a poco envolviendo la mezcla para que no baje el merengue. Se pone la masa en una manga pastelera , se pone en una bandeja papel de estraza y se forman los bizcochos. Se ponen encima azúcar glas.

Se hornea a 230º unos 10-15 minutos.